ZUTATEN PRO PERSON

409 kcal

  • 60 g Wildreis
  • 150 g Zucchini
  • 100 g Paprika
  • 80 g Süßkartoffel
  • 10 g Pinienkerne
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 TL Apfelessig
  • Rosmarin, Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Wildreis nach Packunsanleitung kochen.
  2. Gemüse in Stücke schneiden, mit Olivenöl und Gewürzen vermengen und bei 200 °C ca. 25 Minuten im Ofen rösten.
  3. Reis mit dem gerösteten Gemüse vermischen, Pinienkerne darüber streuen und mit Apfelessig abschmecken.